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这种野菜,被称为血管的天然软化剂,农村却拿来喂猪_健康频道_东

2020-06-19 05:41      点击次数:

随着生活水平的不断提高,得心脑血管疾病的人越来越多了,有种野菜被称为血管的天然“软化剂”,在城市很受欢迎,但在农村,几乎遍地长的都是,这就是马齿苋,在农村也俗称“麻绳菜”。 因为马齿苋生命力旺盛,耐旱也耐涝,在农村的田间地头,甚至房前屋后,

随着生活水平的不断提高,得心脑血管疾病的人越来越多了,有种野菜被称为血管的天然“软化剂”,在城市很受欢迎,但在农村,几乎遍地长的都是,这就是马齿苋,在农村也俗称“麻绳菜”。

因为马齿苋生命力旺盛,耐旱也耐涝,在农村的田间地头,甚至房前屋后,随手一薅就是一把,有些农家直接薅来喂猪。

就是这种普通的不能再普通的野菜,有一个突出的好处,是什么呢?据研究资料显示,马齿苋含有丰富的ω?3脂肪酸。这种脂肪酸是血管疾病的“天敌”。除此之外,马齿苋还有降低三高、减肥等功效。

马齿苋生长范围广泛,尤其是温带和热带地区。在我国大多地方都很常见,而且随着市场需求量的增大,种植马齿苋的农户也越来越多,所以想要品尝到这种美味菜肴并不难。

下面为大家介绍几种生活中常见的食用方法。

1、烹炒马齿苋

锅烧热,倒入适量油,先下大蒜爆香,再放入提前洗好的马齿苋。快速翻炒,差不多全部变色后,加入精盐,味精炒匀,淋上麻油,装盘即可。

还可将马齿苋与鸡蛋一起烹炒,做出的菜品看起来色泽诱人,食香四溢。

2、凉拌马齿苋

把洗净后的新鲜马齿苋,放在开水中焯两分钟,大概色成碧绿即可捞出,用清水洗净粘液,切段盛入盘中,加姜末、蒜泥、酱油、醋、盐、味精、香油拌匀食。

3、马齿苋鸡蛋煎饼

把切碎后的马齿苋,与面粉、鸡蛋、水、少量盐,一起搅匀,调成稀面糊,然后平底锅烧热放油,倒入面糊,来回翻饼,待两面烙至金黄就能出锅了,当然如果喜欢,可以配上蒜汁或者醋哦。

此饼作为食用的主食,既能填饱肚子,又不会摄入那么多的热量,对于减肥人士来说是一种很好的选择。

4、马齿苋包子

把马齿苋洗净后切碎,和瘦肉馅一起搅拌,加入葱末、老抽、盐、鸡精等做成包子馅,也可以加入点豆腐,做成包子,口感好的同时营养价值也更高。

看完之后,大家是不是觉得马齿苋是一种很接地气的食物。易做又美味,最重要的是很养生,是一种老少皆宜的健康食物。现在夏季正是食用马齿苋的季节,大家可以选择不同的烹饪方式,制作营养可口的马齿苋美食。

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